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Do campo à escola: agricultura familiar na alimentação escolar

Assuma a gestão da alimentação escolar de um município e tome as decisões que levam a comida da agricultura familiar até o prato das crianças. Uma simulação com cálculos reais e certificado.

Início 2 de outubro de 2026 Carga5 horas 6módulos · 6 aulas

O que você vai aprender

Como funciona o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
A regra dos 30% para a agricultura familiar e como calculá-la
As etapas da chamada pública
O papel do nutricionista e do Conselho de Alimentação Escolar

Conteúdo do curso

1 Sua nomeação 1 aula

Bem-vindo a Boa Colheita

2 Entenda o programa 1 aula

70 anos de alimentação escolar

3 Decisão 1: quanto comprar 1 aula

As contas do município

4 Decisão 2: a chamada pública 1 aula

Do edital à entrega

5 Decisão 3: cardápio e controle social 1 aula

Comida da safra e o CAE

6 Estudo de caso final 1 aula

O caso de Serra Verde

Sobre o curso

O PNAE alimenta milhões de estudantes todos os dias e, desde 2009, compra uma parte da comida diretamente de agricultoras e agricultores familiares.

Neste curso você assume a coordenação do programa no município fictício de Boa Colheita. Cada decisão é tomada uma vez — como na vida real.

Quem ensina

Equipe INTERSSAN

Centro de Ciência, Tecnologia e Inovação para SSAN · UNESP

Pesquisadoras e pesquisadores em políticas públicas de segurança alimentar.

Informações do curso

CódigoPNAE201
Início das aulas 2 de outubro de 2026
Carga estimada5 horas

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