# Plataforma Saberes — INTERSSAN/UNESP

> Cursos gratuitos e online da UNESP em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), com certificado, para profissionais de saúde, educação, assistência social e agricultura, gestores públicos, conselheiros e agentes comunitários dos países de língua portuguesa.

O Saberes é a plataforma de cursos do INTERSSAN (INTERSSAN — Centro de Ciência, Tecnologia e Inovação para Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional), da Universidade Estadual Paulista (UNESP). Todos os cursos são gratuitos, online, no ritmo de cada pessoa, em português, e dão certificado de conclusão com código e QR Code de verificação. Quem ensina são professores e pesquisadores da UNESP e de instituições parceiras.

Como estudar: criar conta grátis (e-mail ou Google) em https://saberes.interssan.org/register, escolher um curso no catálogo e se inscrever. Contato: adm@interssan.org.

## Cursos

- [Comida é direito: primeiros passos em Segurança Alimentar e Nutricional](https://saberes.interssan.org/courses/course-v1:SaberesINTERSSAN+SAN101+2026/about): Entenda, em poucas horas, por que comer bem é um direito e como o Brasil enfrenta a fome. Um curso acolhedor, com atividades curtas e certificado. Carga horária: 4 horas.
- [Conselho em ação: participação e controle social em SAN](https://saberes.interssan.org/courses/course-v1:SaberesINTERSSAN+CONSEA201+2026/about): Como funcionam os conselhos de Segurança Alimentar e Nutricional e o que uma conselheira pode fazer. Viva um caso num conselho municipal: suas escolhas mudam o final. Carga horária: 3 horas.
- [Cozinha que cuida: o Guia Alimentar na prática](https://saberes.interssan.org/courses/course-v1:SaberesINTERSSAN+GUIA101+2026/about): Do planejamento das compras ao prato pronto: aprenda a usar o Guia Alimentar em casa, na escola e no cuidado em saúde. Você escolhe o caminho e monta o seu portfólio. Carga horária: 5 horas.
- [Detetives do Território: desertos e pântanos alimentares](https://saberes.interssan.org/courses/course-v1:SaberesINTERSSAN+TERR201+2026/about): Vista o chapéu de detetive e investigue onde a comida de verdade está — e onde ela falta — no seu território. Missões, pistas, mapa interativo e um relatório avaliado pelos colegas. Carga horária: 6 horas.
- [Do campo à escola: agricultura familiar na alimentação escolar](https://saberes.interssan.org/courses/course-v1:SaberesINTERSSAN+PNAE201+2026/about): Assuma a gestão da alimentação escolar de um município e tome as decisões que levam a comida da agricultura familiar até o prato das crianças. Uma simulação com cálculos reais e certificado. Carga horária: 5 horas.
- [Leia o rótulo: a nova rotulagem nutricional na prática](https://saberes.interssan.org/courses/course-v1:SaberesINTERSSAN+ROTULO101+2026/about): A lupa na frente, a tabela atrás e a lista de ingredientes: aprenda a ler os rótulos dos alimentos com atividades interativas, como num supermercado. Carga horária: 3 horas.
- [Lusofonia à mesa: soberania alimentar nos países da CPLP](https://saberes.interssan.org/courses/course-v1:SaberesINTERSSAN+CPLP101+2026/about): Uma viagem pelos nove países de língua portuguesa a partir do que se come em cada um. Sem prova: aqui se aprende conversando, comparando e trocando experiências. Carga horária: 4 horas.

## Trilhas formativas (sequências de cursos)

- [Da mesa ao conselho: Segurança Alimentar e Nutricional na prática](https://saberes.interssan.org/saberes/trilhas/da-mesa-ao-conselho/): Quatro cursos, do direito à alimentação à participação social

## Sobre e ajuda

- [Sobre o Saberes](https://saberes.interssan.org/about): o que é, quem faz, para quem é
- [Ajuda](https://saberes.interssan.org/help): conta, inscrição, estudo, certificados, como ensinar
- [Validar certificado](https://saberes.interssan.org/saberes/validar/): conferir se um certificado é verdadeiro
- [Acessibilidade](https://saberes.interssan.org/saberes/acessibilidade/)
- [Privacidade](https://saberes.interssan.org/privacy)
- [INTERSSAN](https://interssan.org)